“智力食譜”打造聰明胎兒
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- 發(fā)布日期：2012-06-09
孩子腦細胞生長(cháng)發(fā)育的3個(gè)高峰階段(孕早期；孕中晚期的銜接期；出生后3個(gè)月內)，就有兩個(gè)階段在孕期。為此，優(yōu)生學(xué)專(zhuān)家倡導的孕期“智力食譜”應運而生。也許，這可為你打造聰明寶寶效力。 智力食譜三原則 1.全面原則人腦主要由脂類(lèi)、蛋白類(lèi)、碳水化合物類(lèi)、維生素(b、c、e)和鈣等營(yíng)養成分構成。營(yíng)養攝取必須全面。營(yíng)養學(xué)家建議每天最好攝取40種食品，至少也要14種以上。 2.均衡原則研究證實(shí)，當脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質(zhì)占15%、碳水化合物占55%左右，人體就會(huì )達到一個(gè)良好的平衡狀態(tài)。單就脂肪而言，最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡，即1∶1∶1的比例。至于鈣與磷兩種礦物元素，最佳比例則為2∶1。不過(guò)，生活中要如此細化很難操作，只要你做到了廣吃博食，不偏食，不挑食，也就大致差不多了。 3.自然原則即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物，作為三餐結構的主體。列在這張清單上的有大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑木耳、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚(yú)蝦、草莓、金橘、蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿卜、鵪鶉、葡萄、果仁、桂圓等。 防范早孕反應的干擾 孕早期是決定寶寶智力高低的關(guān)鍵期之一。但遺憾的是這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻，不少孕媽媽會(huì )遭遇到早孕反應這只攔路虎。不過(guò)，有兩大策略可將此干擾減少到最輕的程度。 1.從孕前6個(gè)月起，即在三餐食譜上下工夫，注重蛋白質(zhì)等養分，尤其是葉酸等維生素的攝取，在體內作好一定量的營(yíng)養儲備，可以彌補早孕反應帶來(lái)的營(yíng)養虧空。 2.為了孩子的健康，孕媽媽?xiě)M量發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性克服早孕反應。如采取少吃多餐、吐了再吃的辦法，經(jīng)常變換烹調花樣，多選擇智力食品，以盡量保持正常的營(yíng)養攝取量。 堅果為胎兒大腦加油 干果中蘊藏有豐富的不飽和脂肪酸，可為胎兒腦發(fā)育提供充足的“建筑材料”。 核桃富含健腦成分磷脂，可作為首選零食。生吃或加入適量鹽水煮熟吃，也可以與薏仁、栗子等一起煮粥吃。 花生蛋白質(zhì)含量高達30%，營(yíng)養可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易被人體吸收。可與黃豆一起燉食，或與蓮子一起放在粥里或是米飯里，但不可油炸。 瓜子葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不飽和脂肪酸的富礦。炒熟或煮熟后食用。 松籽以維生素(a、e)與人體必需脂肪酸含量豐富著(zhù)稱(chēng)。生吃或做成美味的松仁玉米皆可。 榛子可以單吃，也可壓碎拌入冰激凌或是麥片里食用。 植物性食物功效非凡 研究資料顯示：以植物性食物為主的孕婦，所生嬰兒可能比較小些，但骨骼結實(shí)，大腦皮層溝回因有充足的營(yíng)養而大量增加，大腦溝回也更加粗獷；而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣，體格可能較大，但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力，溝回越多，記憶的貯存量就越大，記憶力也越持久。 卵磷脂獨樹(shù)一幟 充足的卵磷脂可提高信息傳遞的速度與準確性，這一點(diǎn)對處于發(fā)育階段的胎兒大腦來(lái)說(shuō)，更具有特殊的價(jià)值。正因為如此，歐美等國家非常注重孕產(chǎn)婦對卵磷脂的補充。孕媽媽不妨從大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類(lèi)及動(dòng)物內臟等食物中攝取。 碘是聰明元素 胎兒發(fā)育(包括腦發(fā)育)要依賴(lài)母體供給充足的甲狀腺素，而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。如果孕媽媽食譜缺乏含碘豐富的食物，就會(huì )導致母胎雙方甲狀腺素合成不足，影響胎兒腦組織正常發(fā)育，生出低智商胎兒。故孕期智力食譜還應包括海帶、紫菜、海蜇等富含碘元素的食品。
