孕期保健，食物當先
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- 發(fā)布日期：2017-01-09
吃點(diǎn)野菜好
野菜養分豐富，與栽培蔬菜比較，蛋白質(zhì)高20%，礦物質(zhì)達數十種之多。以蕨菜為例，其鐵質(zhì)，胡蘿卜素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍、8倍。再說(shuō)馬蘭頭，含鐵量是蘋(píng)果的30倍，是桔子的10倍，超過(guò)芹菜與白菜。
至于葉酸，每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克，超過(guò)栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。故孕期添一碟野菜，無(wú)疑為胎兒增加了一條營(yíng)養供給的渠道。且野菜污染少，對母胎雙方都較安全，味道也佳，可激發(fā)食欲，減輕厭食癥狀，有利于優(yōu)孕。
勿需另補鐵
為增加孕婦體內鐵的貯備量，防止母胎貧血，傳統觀(guān)點(diǎn)多主張補充一定量的鐵元素。但最新研究表明，對于健康孕婦，此舉大可不必，因為懷孕可刺激母體對鐵的吸收，以滿(mǎn)足胎兒的需要。有專(zhuān)家為此檢測了健康孕婦的鐵吸收量，36周時(shí)比12周時(shí)高5倍，若3餐中常吃柑桔、番茄等維生素C含量豐富的食物，鐵的吸收率可加倍，完全不會(huì )缺鐵。另外，此時(shí)補鐵并不能減少早產(chǎn)或孕期并發(fā)癥，反而可能有不良作用，如減少鋅的吸收，反而妨礙胎兒體格與智能發(fā)育。故孕婦宜堅持平衡膳食的原則，不要盲目偏食高鐵食物，更不要服用鐵劑。
少脂多蔬果
脂肪是孕婦不可缺少的養分之一，也是胎兒正常發(fā)育所必需的。為保證胎兒的需求，孕婦每天應從食油、動(dòng)物油、魚(yú)等食物中攝取脂肪酸11～2克。但這并不是說(shuō)脂肪補充得越多越好，因過(guò)多吃入脂肪可能增加所生女?huà)氤赡旰箢净忌诚到y癌癥的危險(其危險增大2～5倍)，而多吃蔬果則可減少嬰兒成年后患癌的危險。對160名腦癌病兒與同等數量健康兒童的母親孕期食譜對照分析表明，健康兒童的母親多以魚(yú)、谷物、綠色蔬菜、土豆、為主食。奧妙在于蔬菜乃維生素寶庫，而豐富的維生素A、C、E、葉酸等可阻止亞硝酸胺的生成。試驗表明，孕婦不吃蔬菜，其后代患癌危險增大4倍，如果增食果蔬，患癌危險會(huì )減少50%。
吃酸有講究
孕婦嗜酸有益，因為酸味食品可刺激胃液分泌，提高消化酶的作用力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善孕期內分泌變化帶來(lái)的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。加上酸味食物可提高鈣、鐵以及維生素C等養分的吸收率，故有助于胎兒的骨骼、腦及全身器官的發(fā)育。但要講究科學(xué)性，也就是說(shuō)，孕婦宜選食番茄、桔子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋(píng)果等新鮮果蔬，不要吃人工腌制的酸菜、醋制品，一些人工制品雖然味道也是酸的，但養分已遭到不同程度的破壞，而腌菜中含有亞硝酸鹽等致癌物，母胎雙方皆不利。另外，山楂片因有加速子宮收縮的成分，應禁食，否則可能誘發(fā)流產(chǎn)。
豬肝宜少吃
豬肝富含維生素A，而孕婦缺乏維生素A可能招致胎兒畸形，服用維生素A過(guò)多，同樣有此危險。如耳朵缺陷、獨眼、胸腹發(fā)育不全等。由于豬肝中維生素A過(guò)于豐富，難于掌握攝入量，很容易突破800單位的最大限度，故不提倡孕婦吃豬肝。所需維生素A宜由蘿卜、柑桔、番茄等果蔬提供。如果要吃豬肝，每星期限于一次，每次不超過(guò)50克為宜。
