給嬰幼兒做輔食要注意什么？
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- 發(fā)布日期：2016-12-06
斷乳后的嬰幼兒，必須完全靠自己尚未發(fā)育成熟的消化器官來(lái)攝取食物的營(yíng)養。由于他們的消化機能尚未成熟，因而容易引起代謝功能紊亂，故斷乳后嬰幼兒的營(yíng)養與膳食，要注意適應該時(shí)期機體的特點(diǎn)。
斷乳后，嬰幼兒每日需要熱能1100～1200千卡，蛋白質(zhì)35～40克，需要量較大。由于嬰幼兒消化功能較差，不宜進(jìn)食固體食品，因此應在原輔食的基礎上，逐漸增添新品種，逐漸由流質(zhì)、半流質(zhì)飲食改為固體食物，首選質(zhì)地軟、易消化的食物。
嬰幼兒斷乳后不能全部食用谷類(lèi)食品，也不可能與成人同飯菜。主食應給予稠粥、爛飯、面條、餛飩、包子等，副食可包括魚(yú)、瘦肉、肝類(lèi)、蛋類(lèi)、蝦皮、豆制品及各種蔬菜等。主糧為大米、面粉，每日約需100克，隨著(zhù)年齡增長(cháng)而逐漸增加。豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干為主；雞蛋每日1個(gè)，蒸、燉、煮、炒都可以；肉、魚(yú)每日50～75克，逐漸增加到100克；豆漿或牛乳，每日500毫升，l歲以后逐漸減少到250毫升；水果可根據具體情況適當供應。
斷乳后嬰幼兒進(jìn)食次數，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點(diǎn)、午后點(diǎn)。早餐要保證質(zhì)量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供應牛乳或豆漿、蛋或肉包等；中餐可為爛飯、魚(yú)肉、青菜，再加雞蛋蝦皮湯等；晚餐可進(jìn)食瘦肉、碎菜面等；午前點(diǎn)可給些水果，如香蕉、蘋(píng)果片、鴨梨片等；午后點(diǎn)為餅干及糖水等。
每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新，注意葷素搭配，避免餐餐相同。此外，烹調技術(shù)及方法，也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食欲。若色、香、味俱全，可促進(jìn)嬰幼兒食欲，增多食物攝入，加強其消化及吸收功能。
從嬰幼兒起就要養成良好的飲食習慣，防止挑食、偏食，要避免邊走邊喂、吃吃停停的壞習慣。嬰幼兒應在安靜的環(huán)境中專(zhuān)心進(jìn)食，避免外界干擾，不打鬧、不看電視，以提高進(jìn)餐質(zhì)量。
在正餐外，不要再給嬰幼兒零食，特別是少吃巧克力，以免影響小兒食欲和進(jìn)餐質(zhì)量；如進(jìn)食過(guò)多，反而易導致?tīng)I養失調或營(yíng)養缺乏癥。
