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- 發(fā)布日期：2013-11-25
那些在櫥窗內色香誘人的蛋糕是大多孩子的最?lèi)?ài)。隨著(zhù)蛋糕的種類(lèi)在市面上越來(lái)越多，制作食材越來(lái)越豐富，家長(cháng)在給孩子買(mǎi)蛋糕時(shí)就要注意了。
1.盡量不買(mǎi)加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2.盡量不買(mǎi)酥皮蛋糕。酥皮意味著(zhù)必須加入大量脂肪，而且營(yíng)養價(jià)值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。
同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會(huì )好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些壞脂肪之外，什么也沒(méi)有。
3.盡量不買(mǎi)大量添加色素和香精的蛋糕，特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種沖鼻子的香味，通常意味著(zhù)加入了大量廉價(jià)香精。
4.不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營(yíng)養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點(diǎn)綴，不如自己直接買(mǎi)鮮水果來(lái)吃。
5.不必買(mǎi)加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒(méi)有其中的可可多酚，其健康價(jià)值是負數。
提醒：讓孩子少吃蛋糕，吃好蛋糕。這才是家長(cháng)最明智的選擇。
