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- 發(fā)布日期：2013-09-24
在秋季里南瓜大量上市，由于其口味清新、香甜軟糯，寶寶很容易接受這種味道，而且寶寶適量吃南瓜也具有補血、防病、祛燥等功效，所以媽媽們可以制作南瓜食物，讓寶寶來(lái)食用，既補健康又能祛病。
關(guān)于南瓜，可能給人印象最深的就是在西方國家，萬(wàn)圣節的晚上，小朋友們會(huì )穿著(zhù)女巫、精靈等特異的裝扮，手上提著(zhù)南瓜燈籠，挨家挨戶(hù)地模仿妖怪來(lái)索取糖果、糕餅，嘴里還會(huì )大喊著(zhù)：“不給糖就搗蛋(trick or treat)!”現在，這股風(fēng)潮漸地也在國內發(fā)酵。的確，秋天是個(gè)吃南瓜的好季節，特別是對寶寶來(lái)說(shuō)。不信嗎?請瞧瞧以下幾個(gè)理由。
寶寶秋天吃南瓜的五個(gè)理由
理由一：應景
源自于古英格蘭和愛(ài)爾蘭的塞爾特民族的萬(wàn)圣節，這項在當時(shí)稱(chēng)作Samhain的慶典意謂著(zhù)收成的結束與冬季的來(lái)臨。在這一天里孩子們會(huì )穿著(zhù)女巫、精靈等特異的裝扮，手上提著(zhù)南瓜燈籠，挨家挨戶(hù)地模仿妖怪來(lái)索取糖果、糕餅，嘴里還會(huì )大喊著(zhù)：“不給糖就搗蛋(trick or treat)!”
理由二：改善秋燥癥狀
秋天的氣候較為干燥，許多寶寶會(huì )出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血以及皮膚干燥等癥狀。而且秋季又是“流感”的高發(fā)季節，媽媽們不免為寶寶的健康擔心。專(zhuān)家建議，給孩子增加含有豐富維 A、維生素E的食品，可使寶寶增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含有的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使寶寶的生長(cháng)發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。
理由三：治病
多吃南瓜也可用于寶寶蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、糖尿病的治療，并且能夠減少麻疹的患病危險和死亡率。
理由四：補血
清代名醫陳修園說(shuō)：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。
理由五：斷奶
南瓜多用于寶寶斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營(yíng)養價(jià)值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
秋季南瓜大量上市，這種應季的蔬菜寶寶可以適當食用，對身體營(yíng)養的吸收和抗病方面都有好處。而且南瓜口味香甜，寶寶們通常都不會(huì )排斥，那么媽媽們還等什么，抓住好時(shí)節，讓寶寶適量地吃南瓜吧!
南瓜吃多吃少都非好事
吃太多，變黃皮寶寶
南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，這種β-胡蘿卜素廣泛地存在于黃葉蔬菜、水果當中，包括像是南瓜、胡蘿卜或是萵苣、柑桔等等。
當小朋友吃了太多的南瓜，攝取過(guò)量的β-胡蘿卜素時(shí)，β-胡蘿卜素會(huì )沉積在表皮的角質(zhì)層當中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周?chē)⒅讣着浴㈥P(guān)節周?chē)蛏眢w表皮皺折最多的地方，皮膚會(huì )轉變成檸檬黃般的顏色，讓小朋友看起來(lái)就像是黃疸一樣，這種癥狀被稱(chēng)為胡蘿卜素黃皮癥。
胡蘿卜素黃皮癥和一般肝膽疾病造成的黃疸，在外觀(guān)上看起來(lái)都是全身通黃，一不注意，可能會(huì )造成醫師誤判，您知道這兩者要如何區分嗎?
這里提供給您一種簡(jiǎn)單的判斷方式：由于胡蘿卜素黃皮癥是因為β-胡蘿卜素升高而形成的，這種黃并不會(huì )在鞏膜上著(zhù)色;至于黃疸是因為膽紅素升高而形成的黃，這種黃色是會(huì )在鞏膜上著(zhù)色。
吃太少，變夜盲寶寶
β-胡蘿卜素是維生素A的前驅物，它會(huì )轉變?yōu)榫S生素A，而維生素A和蛋白質(zhì)結合可形成視蛋白在視覺(jué)上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會(huì )導致夜盲甚至全盲的嚴重后果，這點(diǎn)在小朋友身上更為明顯。
南瓜的正確食量
胡蘿卜素攝取太多，導致寶寶全身變黃嚇死人;胡蘿卜素攝取太少，則會(huì )影響到視力的正常發(fā)育。這不就像萬(wàn)圣節前夕到處敲門(mén)的小鬼頭一樣嗎?若不好好處理(招待treat)，他可是會(huì )大大地搗蛋(trick)一番喔。所以，給孩子食用適量的南瓜，建議每天不要超過(guò)一頓主食的量即可。
南瓜食譜
下面就為大家介紹幾款專(zhuān)門(mén)為小寶寶打造的南瓜食品。
南瓜拌飯 (適合6-9個(gè)月寶寶)
原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
制作：
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
南瓜糊(適合7~12個(gè)月寶寶食用)
原料：南瓜150克，糖40克，牛奶250毫升，雞蛋1個(gè)。
制法：南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、雞蛋，然后煮熟即可。
南瓜黑米粥(適合周歲左右寶寶食用)
原料：南瓜200克，黑米150克，大棗60克。
制作：
1、南瓜洗凈去柄，切開(kāi)，取出種子，切片;
2、黑米、大棗洗凈。一起放入鍋內，加水1000毫升。
3、先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
