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- 發(fā)布日期：2013-07-31
導讀： 孩子們都喜歡喝酸奶，它也是被公認為健康的飲料之一。但是，如果過(guò)量飲用或用鮮奶代替酸奶，都會(huì )讓酸奶變得“不健康”。那么，寶寶喝酸奶應避免哪些誤區呢？
美味可口的酸奶，深得孩子們的喜愛(ài)，被公認為健康、放心的飲料之一，因此媽媽們也就放心的給寶寶飲用。但寶寶喝酸奶常會(huì )闖入六個(gè)誤區，使酸奶變得“不健康”，靚媽咪們要小心了哦!
誤區一：酸奶和酸奶飲料是一回事
如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿(mǎn)目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買(mǎi)回了家。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營(yíng)養成分含量差別很大，酸奶飲料的營(yíng)養只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。
小貼士：酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時(shí)還有一定的營(yíng)養價(jià)值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
誤區二：喝酸奶多多益善
酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當然不是!喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質(zhì)平衡。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多、常常覺(jué)得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。
小貼士：對于健康的人來(lái)說(shuō)，每天喝一兩杯，也就是說(shuō)，一天大約食用250-500克是比較合適的。
誤區三：酸奶比牛奶更營(yíng)養
很多人都認為牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵變成酸奶后會(huì )更有營(yíng)養，事實(shí)上從營(yíng)養價(jià)值來(lái)說(shuō)，兩者差異不是很大。不過(guò)，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營(yíng)養素的利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱(chēng)為“乳糖不耐受癥”，此時(shí)可以用酸奶來(lái)代替牛奶。
小貼士：患有乳糖不耐受癥的人，如果在喝牛奶的同時(shí)，搭配一些淀粉類(lèi)的食物，問(wèn)題也能得到解決。
誤區四：酸奶可隨意搭配
酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯，特別是早餐配著(zhù)面包、點(diǎn)心，有干有稀，口感好還營(yíng)養豐富。但千萬(wàn)不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會(huì )和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
小貼士：愛(ài)喝酸奶的你請記住，酸奶很適合與淀粉類(lèi)的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
誤區五：多喝酸奶能減肥
酸奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。而長(cháng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會(huì )引起體重增加。
小貼士：最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會(huì )使熱量在體內很快堆積而發(fā)胖。
誤區六：用酸奶充饑
當你饑腸轆轆時(shí)，常常會(huì )馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?!這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺(jué)，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時(shí)胃內的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì )大大減弱。
小貼士：還是在飯后l~2小時(shí)的時(shí)候再喝吧!因為這時(shí)胃液被稀釋?zhuān)竷鹊乃釅A度最適合乳酸菌生長(cháng)。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。
寶寶喝酸奶：三要三不要
三“要”：
1、要鑒別品種
目前市場(chǎng)上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋(píng)果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買(mǎi)時(shí)要仔細識別。
2、要飯后2小時(shí)左右飲用
適宜乳酸菌生長(cháng)的PH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯后胃液被稀釋?zhuān)琍H值只上升到3～5。
3、要飲后及時(shí)漱口
隨著(zhù)乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起主導作用。
三“不要”：
1、不要加熱
酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開(kāi)水稀釋?zhuān)愦罅克劳觯粌H特有的風(fēng)味消失，營(yíng)養價(jià)值也損失殆盡。
2、不宜與某些藥物同服
氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
3、不要給嬰兒喂食
酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長(cháng)發(fā)育，需要大量的鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對人體有益菌的生長(cháng)條件，同時(shí)也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。
