寶寶愛(ài)吃的3款美味包飯
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- 發(fā)布日期：2012-04-12
第二十一章-歐律斯透斯和阿爾克墨涅
一.木耳包飯&海苔包飯
原料：木耳(海苔)、米飯、醬、豆腐皮、土豆絲、豆芽菜、蔥絲
做法：
將木耳提前泡發(fā)(木耳要選肉質(zhì)厚一些、稍大一點(diǎn)的)，洗凈后在開(kāi)水中汆熟，放涼后備用，其余步驟同卷心菜包飯的做法。海苔不需汆水，可直接用，做法同木耳包飯。
特點(diǎn)：小孩子可能不喜歡吃木耳，我兒子就是，采用這個(gè)方法后，沒(méi)想到他倒愛(ài)吃了，木耳的營(yíng)養價(jià)值很高，但是一次不要吃太多，以防消化不良。
二.卷心菜包飯
原料：卷心菜(也可用大白菜代替)、米飯、醬、豆腐皮、土豆絲、豆芽菜、蔥絲
做法：
1.先將卷心菜洗凈，一切為二，在開(kāi)水中汆熟，放涼后備用。
2.準備醬，可以是甜面醬、雞蛋醬或自制的肉醬均可。
3.自制包飯的小菜，可以用豆腐皮拌炒熟的土豆絲和豆芽菜。
4.準備一小碗米飯(可在上面撒上一點(diǎn)熟芝麻)和一小碟蔥絲。
5.開(kāi)始動(dòng)手做包飯，拿一片卷心菜葉子，抹上一點(diǎn)醬，然后放上一勺米飯，再加適量自制的小菜，用一根香菜綁一下，就大功告成了。
特點(diǎn)：卷心菜葉或大白菜皮汆熟后，味道有點(diǎn)甜，非常適合孩子的口味，加上可口的醬、菜和飯，營(yíng)養全有了。
一.木耳包飯&海苔包飯
原料：木耳(海苔)、米飯、醬、豆腐皮、土豆絲、豆芽菜、蔥絲
做法：
將木耳提前泡發(fā)(木耳要選肉質(zhì)厚一些、稍大一點(diǎn)的)，洗凈后在開(kāi)水中汆熟，放涼后備用，其余步驟同卷心菜包飯的做法。海苔不需汆水，可直接用，做法同木耳包飯。
特點(diǎn)：小孩子可能不喜歡吃木耳，我兒子就是，采用這個(gè)方法后，沒(méi)想到他倒愛(ài)吃了，木耳的營(yíng)養價(jià)值很高，但是一次不要吃太多，以防消化不良。
二.卷心菜包飯
原料：卷心菜(也可用大白菜代替)、米飯、醬、豆腐皮、土豆絲、豆芽菜、蔥絲
做法：
1.先將卷心菜洗凈，一切為二，在開(kāi)水中汆熟，放涼后備用。
2.準備醬，可以是甜面醬、雞蛋醬或自制的肉醬均可。
3.自制包飯的小菜，可以用豆腐皮拌炒熟的土豆絲和豆芽菜。
4.準備一小碗米飯(可在上面撒上一點(diǎn)熟芝麻)和一小碟蔥絲。
5.開(kāi)始動(dòng)手做包飯，拿一片卷心菜葉子，抹上一點(diǎn)醬，然后放上一勺米飯，再加適量自制的小菜，用一根香菜綁一下，就大功告成了。
特點(diǎn)：卷心菜葉或大白菜皮汆熟后，味道有點(diǎn)甜，非常適合孩子的口味，加上可口的醬、菜和飯，營(yíng)養全有了。
三.紫菜包飯(壽司卷)
原料：大張的紫菜(在超市買(mǎi)烤過(guò)的那種)、米飯、胡蘿卜、黃瓜(其他綠色蔬菜也可，如菠菜等)、蝦(蟹腿肉或火腿肉也可)、雞蛋、壽司醋(若用米醋代替，可加少許醬油)
做法：
1.將胡蘿卜、黃瓜切成條，放到開(kāi)水中汆一下，使其軟化。汆水時(shí)最好放一點(diǎn)鹽，但要少一些。
2.做米飯時(shí)，大米和糯米混合，但要少放些糯米。米飯中要加幾滴醋和稍許鹽。剛做好的米飯要放涼后使用，否則口感不好。
3.將雞蛋打勻后煎成薄薄的皮，然后切成條狀備用。
4.蝦、蟹腿肉或火腿肉要汆熟。
5.拿出卷簾，在上面鋪上紫菜，再在紫菜上鋪上米飯。
6.米飯上每隔一段距離放一段胡蘿卜條、黃瓜條、雞蛋皮、蝦等，然后開(kāi)始卷，每卷一次都要用勁壓一下。
7.卷好后切成段，蘸上壽司醋就可以吃了。
特點(diǎn)：這種壽司卷可以給孩子當早飯吃，混搭中式的小餛飩，有干有濕，想想都很有食欲。壽司里的米飯還可以用蛋炒飯代替。孩子去郊游的話(huà)，可以將做好的壽司卷放到一個(gè)好看的盒子里，是賞心悅目的愛(ài)心便當哦。
