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- 發(fā)布日期：2013-04-18
既然不能只以精白米精白面為主食，孕媽媽如選擇呢？
粳米
優(yōu)勢：最滋補
日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱(chēng)粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養成分，可以提供孕媽咪所需的營(yíng)養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人，對孕媽咪也有好處。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養不良、病后體弱等病癥。
禁忌和注意事項：糖尿病患者不宜多食。
糙米
優(yōu)勢：最健康
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過(guò)程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米是指脫去谷殼，保留其它各部分的制品；精制大米(即通常所說(shuō)的大米)是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的營(yíng)養成分(如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(即通常所說(shuō)的糠層)中，因此糙米的營(yíng)養價(jià)值明顯優(yōu)于精制大米。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對患有胃病、便秘或者痔瘡等消化道疾病的孕媽咪十分有益。糙米較之精白米更有營(yíng)養，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
吃糙米對于有糖尿病和肥胖的孕媽咪特別有益。糙米中的淀粉物質(zhì)被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明：糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖的孕媽咪減肥。
禁忌和注意事項：由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密。煮起來(lái)也比較費時(shí)，專(zhuān)家建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。
黑米
優(yōu)勢：最補腎
黑米營(yíng)養豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高孕媽咪體內血色素和血紅蛋白的含量，有利于她們心血管系統的保健，還可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營(yíng)養保健食品。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開(kāi)胃、補肝明目、養精固澀之功效，是孕媽咪抗衰美容、防病強身的滋補佳品。
禁忌和注意事項：由于黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱和體弱生病的孕媽咪不宜食用。
糯米
優(yōu)勢：最排毒
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受孕媽咪喜愛(ài)。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養成分，對孕媽咪有很好的滋補作用。
研究表明：糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。而對于懷孕的準媽媽們，冬天吃糯米還可以提高她們的御寒能力。
禁忌和注意事項：糯米不好消化，不宜食之過(guò)量，脾胃虛弱的孕媽咪尤其必須注意。
薏米
優(yōu)勢：最養顏
薏米又稱(chēng)薏仁米、苡米。薏米的營(yíng)養價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。薏仁米營(yíng)養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養成分，準媽媽們在孕期適當進(jìn)食薏米，可以利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒。
中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對部分出現脾虛腹瀉、肌肉酸重和關(guān)節疼痛等癥狀的孕媽咪有治療和預防作用。
哪怕是懷著(zhù)寶寶，愛(ài)美的準媽咪們也別忘了一個(gè)重要信息：薏米的美容功效也十分顯著(zhù)哦。它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。
禁忌和注意事項：孕媽咪進(jìn)食薏米千萬(wàn)不能過(guò)量，而部分大便燥結、小便多的孕媽咪，最好暫停食用。
小米
優(yōu)勢：最養胃
小米又稱(chēng)梁米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分，由于小米非常易被人體消化吸收，故被營(yíng)養專(zhuān)家稱(chēng)為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療孕媽咪脾胃虛弱、體虛、食欲不振的營(yíng)養康復良品。
禁忌和注意事項：由于小米性稍偏涼，氣滯、體質(zhì)偏虛寒、小便清長(cháng)的孕媽咪不宜過(guò)多食用。
