胎兒也喜歡的堅果
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- 發(fā)布日期：2014-01-27
堅果，顧名思義，是堅硬的果實(shí)之意，是我們對于各種有堅硬外殼的干果統稱(chēng)。堅果由于富含各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等人體成長(cháng)發(fā)育所需的營(yíng)養，因此一直以來(lái)受到人們追捧。尤其是堅果中富含的脂肪酸和氨基酸，是人大腦發(fā)育的重要營(yíng)養元素。因此，不少孕婦懷孕初期，甚至是從備孕開(kāi)始，就有長(cháng)期食用堅果的習慣，希望借此孕育出健康聰明的寶寶。 那么，哪些堅果適合孕婦食用呢？懷孕吃什么堅果好？ 榛子 榛子主要產(chǎn)自我國北方，在國外主要產(chǎn)自西亞和地中海一帶。榛子和核桃、腰果、杏仁被稱(chēng)作四大堅果，并有“堅果之王”美稱(chēng)。榛子含有大量不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2。孕婦經(jīng)常吃可以起到明目、健腦之效。 核桃 作為四大堅果之一的核桃，其分布十分廣泛，世界各地均有種植。核桃在我國歷來(lái)就被視為延年益壽之物。中醫學(xué)認為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。另外核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進(jìn)大腦皮質(zhì)的發(fā)育。500克核桃仁相當于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營(yíng)養價(jià)值，其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴(lài)氨酸、谷氨酸、維生素E等。因此，孕婦食用核桃可以有效促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育。 腰果 腰果同樣被認為是四大堅果之一。腰果的營(yíng)養豐富，含蛋白質(zhì)達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高，具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善，同時(shí)還可以為孕婦補充鐵、鋅等元素。 開(kāi)心果 開(kāi)心果不僅是可口的零食，還富含各種孕婦所需的營(yíng)養元素。開(kāi)心果的果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開(kāi)心果又是滋補食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，調中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養不良、慢性瀉痢等癥。 花生 花生的花生衣富含鐵元素，具有補血的功效。花生仁的蛋白質(zhì)含量高達30%左右，其營(yíng)養價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。 孕婦食用堅果三點(diǎn)注意 雖然堅果營(yíng)養豐富，但并非各種堅果都適合孕婦，而且如果過(guò)多食用堅果，很可能會(huì )適得其反。 1.孕婦不能食用杏仁。杏仁雖然也被稱(chēng)作是四大堅果之一，但杏仁具有一定的毒性，孕婦食用的話(huà)很有可能導致胎兒畸形。 2.孕婦不宜食用過(guò)多堅果。很多孕婦認為堅果補腦，每天大量食用。實(shí)際上堅果類(lèi)食品油性比較大，而孕婦的消化功能相對較弱，過(guò)量食用堅果，很容易引起消化不良。此外，不少干果在加工過(guò)程中，經(jīng)過(guò)炒制、腌制等工藝，過(guò)量食用易導致上火等。干果對身體雖有益，但食用要適量，每天食用堅果不宜超過(guò)50克，特別是經(jīng)常食用者。 3.孕婦禁吃爆炒焦的堅果。爆炒的堅果由于味道鮮美，深受大家喜愛(ài)，如炒板栗，炒花生、椒鹽核桃等。其實(shí)堅果在爆炒的時(shí)候，很多營(yíng)養元素會(huì )被破壞掉，甚至還有可能轉化為致癌的苯并芘、丙烯酰胺等物質(zhì)。因此，孕婦要禁吃炒焦的堅果。 