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- 發(fā)布日期：2013-09-25
導讀： 提高寶寶免疫力的蝦末菜花免疫力菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。
菜品：蝦末菜花
工藝：煮
口味：咸鮮味
類(lèi)別：嬰兒食譜
主料：菜花 30克 草蝦 10克
調料：白醬油 1克 鹽 1克 各適量
制作工藝
1. 將菜花洗凈，放入開(kāi)水中煮軟后切碎；
2. 把蝦放入開(kāi)水中煮后剝去皮，切碎；
3. 加入白醬油，精鹽煮，使其具有淡咸味；
4. 倒在菜花上即可喂食。
工藝提示
制作要點(diǎn)是，要把蝦剝去皮，菜花，蝦肉要切碎煮爛，以適應嬰兒的咀嚼能力。
相關(guān)人群
適宜8個(gè)月以上嬰兒食用。
健康提示
此菜細嫩，味甘鮮美，食后容易消化，菜花營(yíng)養豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖及較多的維生素A，B，C和較豐富的鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量較多，攝入足量的維生素C后，不但能增強肝臟的解毒能力，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，而且有提高機體免疫力的作用，能夠防止感冒，壞血病等的發(fā)生。
食譜營(yíng)養
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長(cháng)，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時(shí)大量的類(lèi)黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長(cháng)發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。
草蝦：蝦營(yíng)養豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴張冠狀動(dòng)脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò )止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
